В 100гр: 159 ккал, 14г белков, 7г жиров, 10г углеводов ? Нам нужно:
100гр муки (у меня овсяная)
30гр кокосовой стружки
2 яйца
50мл молока 1,5%
300гр творога 0%
1 лимон
Сахзам или 1,5 стакана сахара
Соль, ванилин по вкусу ? Готовим:
Отделяем желтки от белков. Выжимаем из лимона сок, натираем цедру. Смешиваем муку и желтки (я оставила немного желтка, чтобы смазать сверху), подливаем молоко, чтобы получилось плотное пластичное тесто, добавляем кокосовую стружку. Замешиваем тесто, кладем в холодильник минут на 10-15. Тем временем взбиваем белки в пену, добавляем к ним сахзам/сахар (пробуйте, чтобы не было кисло), лимонный сок и цедру. Соединяем эту смесь с творогом, хорошо размешиваем. Достаем тесто, выкладываем его в форму ровным слоем, ставим на 10 минут в режим "Выпечка", чтобы тесто немного схватилось. Затем выкладываем творожную массу на нижний слой, смазываем желтком (можно и не смазывать) и отправляем еще запекаться на 30 минут. ? Есть один неприятный момент - с чизкейком придётся расстаться до утра, убрав его в холодильник. Зато на следующий день насладитесь нежным лимонно-кокосовым вкусом ?
