Итак, нам понадобятся:
Капуста белокочанная
Фарш ассорти(свинина+говядина) - 500 грамм
Морковь - 1 средняя штучка
Лук репчатый - 1 большая головка
Рис длиннозернистый - 1 мультистакан
Томатная паста - пару ложек( я беру 2 пакетика по 70 грамм)
Сметана - 250 грамм(но можно и без нее, смотрите примечания)
Лавровый лист
Перец горошком
Соль
Растительное масло
Вода
Приготовление:
Капусту шинкуем на терке, перед этим снимаем пару целых листочков для подкладки на дно мульти.
Фарш тщательно смешиваем с нашинкованным луком, натертой морковью и рисом(сырым, ничего отваривать НЕ нужно), солим и перчим.
На дно мультиварки наливаем немножко растительного масла, на низ укладываем пару целых листов капусты, а на нее небольшой слой нашинкованной, сверху бросаем пару горошин перца и лавровый листик
На капусту выкладываем слой фарша.
Так повторяем слои 2 раза(капуста-фарш-капуста-фарш-капуста)
Готовим заливку: смешиваем томатную пасту, сметану, воду(на глаз) и немного соли
Капусту заливаем заливкой так что бы она попала по краям и в центр(для этого ложкой делаем дырочки по бокам и центру), если капуста старая то заливка должна доходить почти до края капусты, если молодая то не доходя сантиметр-два до края
Включаем режим выпечка что бы закипела жидкость(я ставлю минут 20-40), потом переключаем в режим тушение на часа два. Если капуста старая и жесткая, выпечка 1 часик до мягкости капусты, а потом часик на тушение. Форумчане еще делают в режиме плов
Приятного аппетита :D
ПРИМЕЧАНИЯ: По поводу сметаны. Можно готовить без нее, но есть риск что капуста будет хрустеть, сметана смягчает кислоту томатной пасты которая не дает капусте разварится, в таком случае рекомендую брать меньше томатной пасты или не концентрированную, типа кетчупа. Так же советую ОБЯЗАТЕЛЬНО включать режим выпечка в самом начале что бы соус закипел и немного проварил капусту, без данного пункта есть высокая вероятность тушить и 4 часа безрезультатно, капуста будет хрустеть
.php?f=703&t=4912
