Ингредиенты:
1 измельчённая луковица
1\2 ч.л. рубленого чеснока
2 ч.л. карри порошка
1 ч.л. гарам масалы
2 ст. тыквенного пюре
2-3 ст.л. подсластителя
2 ст. овощного бульона
1 ст. миндального молока
Соль и перец, по вкусу
Тёмный шоколад, небольшая плитка
Инструкция приготовления:
Смажьте жаровню (большую кастрюлю) маслом, разогрейте на сильном огне. Добавьте измельчённый лук, жарьте до золотистого цвета, помешивая, примерно 3-5 минут. Добавьте измельчённый чеснок, порошок карри, гарам масалу, готовьте минуту. Добавьте тыквенное пюре, помешайте. Добавьте подсластитель, овощной бульон и миндальное молоко, хорошо размешайте.
Доведите суп до кипения, дайте покипеть минуту, уменьшите до слабого. Варите на слабом огне 20-60 минут, чтобы суп пропитался и насытился ароматом. Взбейте в пюре при помощи погружного блендера, добавьте соль и перец. Распределите по сервировочным тарелкам, натрите тёмный шоколад над каждой из тарелок. Наслаждайтесь блюдом!
@try_veg
@try_veg
