Продукты:10 яиц
3 стакана сахара
200 г сгущенного молока
750 г сметаны
0,5 ч. ложки соды, гашеной уксусом
6 ст. ложек какао-порошка
600 г муки
Для крема:
700 г сливок (желательно 35% жирности)
100 г сахара
Приготовление:
В миску вобьем яйца и разотрем их с сахаром, чтобы сахар хорошо растворился.
Отдельно сметану взобьем венчиком со сгущенным молоком.
В просеянную муку добавим какао и соединим со сметаной и сгущенным молоком, перемешаем до однородной массы, а затем добавим гашеную соду. Затем в полученную смесь постепенно, частями добавим яйца с сахаром. Должно получиться тесто, как густая манная каша.
Форму для выпечки предварительно смазать жиром. Если она разъемная, то застелить промасленной фольгой или пергаментом. Выкладываем тесто и выпекаем до готовности (проверяя лучинкой) в духовке, разогретой до 180 градусов около часа.
Когда наша выпечка остынет, разрежем ее на 3 части. Полученные коржи смажем кремом, а также верх и бока.
Приготовление крема:
Взбить миксером сливки. Вообще сливки можно взбить и венчиком. Для того, чтобы сливки хорошо взбивались, нужно охладить хорошо не только сливки, но и посуду, в которой вы будете их взбивать. Сахар, измельченные орехи и чернослив добавить непосредственно перед намазыванием на корж.
На водяной бане растопим сначала поломанный на мелкие кусочки белый шоколад, а затем темный.
Сделаем из бумаги кулечек-конус и, вливая туда растопленный шоколад, украсим наш торт морозными узорами.
Поставим наш торт в холодильник на несколько часов.0,5 стакана измельченных орехов
6-7 шт. чернослива без косточек
Для украшения:
100 г белого шоколада
100 г черного шоколада
