?2 яйца
?1банка сгущенного молока (380 г)
?1/2 лимона (цедра и сок)
?1.5 стакана муки
?1/4 ч.л. соли (либо 1 ч.л разрыхлителя, тогда сода не нужна)
?1/2 ч.л. соды
Способ приготовления:
Смазать чашу мультиварки маслом. Миксером хорошо взбить яйца, до густой бледно-желтой массы. Добавить сгущенку, лимонную цедру и сок, снова перемешать миксером. Смешать муку, соль и соду. Добавить в тесто, перемешать. Выложить тесто в мультиварку, включить в режим "Выпечка" на 50 минут. Проверить палочкой на готовность. Если выходит сухой - можно вынимать, если липкой - включить еще на 10 минут. (Зависит от модели. В моей мультиварке пекся 45 мин.). Есть сразу или завернуть в пищевую пленку. Если используете как бисквит для торта - остудите, прежде чем разрезать на коржи.
? Кекс получается нежный и пышный, но немного простоват. Можно смазать вареньем, или сделать глазурь для верха - 1/2 стакана сахарной пудры развести лимонным соком до нужной консистенции.
Приятного аппетита!
