Ингредиенты:
Для теста:
200гр воды
соль
мука сколько возьмет вода.(приблизительно 3 неполных стакана)
Тесто должно получится мягким и эластичным.
Для начинки:
500гр квашенной капусты
1 луковица
корень петрушки
перец,лавровый лист.
масло любое растительное.
несколько веточек кинзы (для запаха)
Для подливки:
Помидоры
луковица
чеснок
соль,перец,сахар , сушенный базилик.
масло любое растительное.
Способ приготовления:
Замешиваем тесто как на манты.Накрываем полотенчиком и оставляем.
Разогреваем сковороду наливаем 3-4ст.л масла.Нарезаем лук полукольцами и обжариваем.Добавляем нарезанный корень петушки и квашенную капусту.Все это обжаривается,до золотистого цвета,перчим,добавляем немного воды,накрываем крышкой и на маленьком огне оставляем томится.Пока капуста станет мягкой.
Когда капуста станет мягкой добавляем лавр.лист и выключаем огонь.Ставим нашу начинку остужаться.
Пока начинка остужается.Приготовим подливку.
Но если у вас есть вкусный кетчуп с травами ,можете подливку не готовить.
Разогреваем сковороду,наливаем 3ст.л масла. Обжариваем лук,нарезанный кубиками.Добавляем помидоры,(если у вас свежие помидоры,перекрутите их на мясорубке). И оставляем тушится до испарения влаги.затем добавляем по вкусу соль,перец,сахар и чеснок прессованный,и сушенный базилик.И через 10мин выключаем.
Теперь раскатываем тесто ,как на манты,большим ,тонким кругом. Выкладываем на него равномерно начинку,посыпаем резаной кинзой.Сворачиваем в рулет и выкладываем на противень мантоварки,предварительно смазанный раст.маслом.
Варим мин 25-30.Подаем наш рулет с подливкой или с кетчупом.
Приятного аппетита!
