В 100гр (5-6шт): 140 ккал, 12,5г белков, 1,7г жиров, 18,8г углеводов ? На 20шт нужно:
1 ст. (120гр) ржаной муки
100гр воды
150гр фарша (у меня из куриной грудки)
Для любителей - 1/2 маленькой луковицы
Соль, перец по вкусу ? Готовим: просеиваем в миску муку, добавляем половину воды и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя воду, пока из него не скатается пластичный шар.
Фарш смешиваем с измельченным луком, солим, перчим. Припудриваем разделочную доску или стол мукой и раскатываем тесто, чем тоньше - тем лучше. Вырезаем стаканом кружочки, чайной ложкой кладем начинку и лепим пельмешки. Кладите начинки совсем немного, иначе она порвет тесто. Я варила пельмени на пару: в чашу налила 2 стакана воды, сверху вкладыш с пельменями и режим "варка на пару" на 15 минут (у меня отсчет времени начинается уже после нагрева воды). Можете их запечь на режиме "Выпечка" минут 15-20 или просто сварить. ? Советую есть свежеприготовленными, т.к. потом ржаное тесто немного дубеет.
