Проще некуда;-)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
− 2 мерных чашки пропаренного продолговатого риса;
− 700 г говядины;
− 4 чашки очищенной воды;
− 1 перец чили;
− 10 г зиры;
− 15 г барбариса;
− ½ ч. л. шафрана;
− 1 ч. л. сладкой паприки (хлопьями);
− головка чеснока;
− 300 г моркови;
− соль;
− 240 г лука;
− 60 мл кукурузного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук и морковь хорошенько вымыть и нарезать. Для узбекского плова морковь должна быть нарезана тонкой соломкой, лук − полукольцами, также тонкими.
2. Включив режим «Выпечка», умасливаем дно мультиварки, выливая 60 мл кукурузного масла. Если вы готовите на жирном масле, берите его в чуть меньших количествах.
4. Вначале выкладываем на дно чаши лук.
5. Немного обжарив лук, выкладываем морковь.
6. Приоткрытой крышке овощи жарятся 20 минут в режиме «Выпечка».
7. Тщательно вымываем говядину, обрезав жилки и сняв пленку. Мясо перед нарезкой нужно обсушить, чтобы во время приготовления плова не было лишней влаги.
8. Посолив мясо и добавив специи, нарезанную равными кусочками говядину выкладываем в чашу мультиварки.
9. В том же режиме говядину жарим на протяжении 20 минут.
10. Рис вымыть и слегка просушить, после чего выложить в чашу мультиварки, равномерно распределив по дну кастрюли.
11. Заливаем водой, доведенной практически до кипения.
12. Вымыть чеснок и, сняв верхний слой и подрезав донышко, кладем по центру мультиварки, погружая чеснок максимально в рис.
13. Ставим мультиварку на режим «Плов» и закрываем крышку.
14. После окончания программы дать плову настояться ещё 15 минут.
Что касается плова в мультиварке, рецепт можно корректировать только в количестве добавляемых специй. Основные пропорции риса, воды и говядины должны быть соблюдены.
Этот рецепт приготовления рассчитан на мультиварку с чашей на 4,5 л.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
