?Ингредиенты:?
?Масло сливочное топленое-60 г
?Печенье шоколадное-50 г
?Клубника -250 г
?Клубничный йогурт- 300 г
?Мягкий творог -200 г
?Сахар-100 г
?Сливки 33%-ные-200 мл
?Молоко-50 мл
?Желатин-2 столовые ложки
?Приготовление:?
?1. Все продукты, кроме сливок, заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
?2. Дно и бортик разъемной формы диаметром 19 см выложить пергаментом. Печенье размять в крошку (можно вместо шоколадного взять обычное печенье и добавить в крошку 1 столовую ложку какао), перемешивая, частями добавить сливочное масло, полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы и убрать в холодильник.
?3. В горячем (но не кипятке) молоке тщательно растворить желатин, остудить смесь до комнатной температуры.
?4. В миске смешать миксером йогурт, творог и сахар, пока сахар не растворится, затем добавить клубнику, порезанную маленькими кубиками, помешивая, влить тонкой струйкой желатин, хорошо перемешать и убрать смесь в холодильник минут на 30, пока желе не начнет слегка застывать.
?5. Сливки взбить в пышную пену, желе достать из холодильника, перемешать до однородного состояния, добавить сливки, осторожно перемешать, готовый мусс перелить в форму на корж из печенья.
?6. Торт убрать в холодильник на всю ночь, до полного застывания.
?7. Готовый торт украсить порезанной клубникой и тертым шоколадом.
