Этот пирог придется всем по вкусу - он очень нежный, шелковисто-шоколадный, в меру сладкий, с легким апельсиновым ароматом- он очень гармоничный и вкусный!
Вам потребуется:
Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 2 стак.
Дрожжи (сухие ) — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Вода (кипяток) — 50 мл
Йогурт — 50 мл
Сахар — 50 мл
Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Сок апельсиновый — 80 мл
Желток яичный — 1 шт
Паста шоколадная с горкой(нутелла или шоколада натертого на терку) — 3 ст. л.
Как готовить:
1. В йогурт добавить кипяток, 1 ст л сахара, размешать(смесь должна стать теплой) и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут.
2. Влить в дрожжевую смесь растопленное сливочное масло, остальной сахар, добавить соль, влить сок и всыпать просеянную муку.
3. Замесить тесто, оно мягкое и послушное, накрыть и поставить в теплое место на 1.5 часа.
4. Когда тесто подошло. Делим тесто на 4 части. Раскатываем и обрезаем на 4 круга - у меня диаметром 23 см. Обрезки сохраняем - они понадобятся нам для украшения
5. Укладываем первый круг на пергамент и выкладываем на тесто 1 ст л шоколадной пасты с горкой.И распределяем по кругу, не доходя до краев приблизительно 3 см.Так намазываем три круга и укладываем друг на друга, четвертый сверху не намазываем. Разрезаем через центр, не доходя до края на 3-4 см, сегментами.
Закручиваем каждый сегмент спиралью.
6. Делаем украшение - я делала розочку. Раскатываем небольшой круг и надрезаем его не доходя до середины. В середину кладем шарик из теста. Соединяем уголки сегмента, огибая шарик, потом противоположный сегмент. И так остальные. Розочку выкладываем в центр делаем три лепестка.
7. Смазываем желтком белые части пирога. Оставляем на расстойку в теплом месте на 20 минут и отправляем в разогретую до 180 духовку на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Автор: Алла allenka
