Ингредиенты:
350 г консервированной вишни
225 г ананаса в собственном соку
350г кураги
100г бланшированного миндаля
цедра 2 лимонов
350г изюма
250 г самоподнимающейся муки
250 г сахарной пудры
250 г сливочного масла размягченного
75 г молотого миндаля
5 яиц
дополнительно:
бланшированный миндаль
коктейльная вишня
ананасовые цукаты
100 г просеянной сахарной пудры
Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 160C и смазать маслом 23 см форму.
Проложить пергаментом.
Вишню и ананас откинуть на сито и нарезать.
Курагу и миндаль порубить.
Все подготовленные фрукты и орехи смешать руками с цедрой.
Сахарную пудру взбить с маслом до кремообразного состояния.
Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
Затем добавлять смесь фруктов попеременно с мукой к яичной смеси.
Готовое тесто переложить в форму.Украсить миндалем и фруктами.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 2 часов или до золотистого цвета.
Оставить остывать в форме в течение 30 минут, затем вынуть. Смешайте сахарную пудру с небольшим количеством воды и промазать торт.
