Долго экспериментировала, искала в интернете, пробовала разные варианты. Вот этот оказался наиболее удачным. Начинку можно делать какую любите, главное не пытаться модернизировать его под сладкую выпечку- переведете продукты! Это именно классная несладкая выпечка!! Я люблю рыбные пироги и делала в этот раз с рыбой... хотя здорово и с картошкой и с капустой и.... ну как вашей душе угодно! Только не делайте слишком влажную начинку- не пропечется хорошо и не поднимется и получите внутри склеенный омлет! Начинка должна быть такой рассыпчатой с минимумом влаги!
Итак тесто: примерно стакан кефира(у меня вот такой стаканчик из Саудии)), пару стаканов муки ( тесто должно быть чуть гуще сметаны, половина половника супового растительного масла, 1ч.л соды, 0,5 ч.л соли, 2 яйца
В кефир кладём соду и соль. Пойдёт небольшая реакция.. пусть постоит минут 5. Туда добавляем муку и остальные ингредиенты, смешиваем... если слишком жидко добавим ещё муки... тесто должно быть чуть гуще сметаны, но не такое чтобы можно было из него что то лепить...
Форму смазываем. Нагреваем духовку до 180. В форму выкладываем половину теста, на тесто любимую вашу начинку, сверху на начинку остатки теста и в духовку до готовности. Ставим в горячую духовку!
Я ещё посыпаю кунжутом сверху
Начинки несладкие те же что и любите в пирожки... можно и рис с яйцом, и жаренный фарш с луком и рыбные консервы в разных вариациях как любите и печенку... Фантазируйте согласно вашим предпочтениям, главное не делайте начинку влажную!!!! Приятного аппетита?
-
