Подозреваю, что для многих мед и курица являются непривычным сочетанием. А вот почитатели китайской кухни наверняка знают, как популярны различные вариации сладких соусов с курицей. А если кусочки курицы обвалять в сухарях панко, запечь в духовке, а затем окунуть в медовый соус, получается ну ооочень вкусно...
Сухари панко, это панировочные сухари, которые дают очень хрустящую корочку. Эти японские сухари часто используются в кухне стран Юго-Восточной Азии. Сухари панко имеют более крупную структуру, чем привычные нам панировочные сухари. Панко часто используются для жарки во фритюре. При обжаривании сухари становятся прозрачными и хрустящими.
Вам потребуется:
600 гр. курицы (я использовала бедра, но можно использовать и грудки)
соль, перец
2 яйца
1 ст. панировачных сухарей Panko
Для соуса:
1/3 ст. меда (90мл)
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. крахмала
1/3 ст. воды (80мл)
Кунжут, зеленый лук
Как готовить:
1. Курицу порезать кусочками, посолить, поперчить.
Яйца взбить. Поочередно обмакивать кусочки курицы в яйце, а затем обвалять в сухарях.
2. Выпекать в предварительно нагретой до 200гр духовке в течение 15-20 мин.
3. Соус:
Мед и соевый соус перемешать и довести до кипения. Крахмал растворить в холодной воде и влить в медовую смесь.
Мешать на маленьком огне в течение 1 мин, до загустения.
4. Готовые кусочки курицы опустить в горячий соус.
Подавать сразу же, посыпав кунжутом и зеленым луком.
Приятного аппетита
