Это острое блюдо я рекомендую подавать с пресным рисом.
Тайский соус "Шрирача", который используется в данном рецепте, назван в честь города, где жила его создательница. Он состоит из пяти основных ингредиентов: чили, чеснок, соль, сахар и уксус. Соус иногда встречается в гипермаркетах, и его всегда можно найти в офф- и он-лайн магазинах, специализирующихся на восточных продуктах.
Необходимые ингредиенты:
- Говядина, тонко порезанная 1 кг
- Красный сладкий перец, нарезанный тонкими полоскам 2 шт.
- Чеснок, мелко порезанный 1 зубчик
- Апельсиновый сок 1 чашка
- Соус "Шрирача" 2 ст. л.
- Соевый соус 5 ст. л.
- Кунжутное масло 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Процесс приготовления:
Обжарьте на сковороде говядину, перец и чеснок, около 5 минут.
В миске смешайте соус "Шрирача", соевый соус, апельсиновый сок и кунжутное масло. Добавьте к говядине дайте вскипеть. Убавьте огонь и готовьте под крышкой на самом маленьком огне 20 минут. Мясо и перцы должны стать мягкими.
Смешайте крахмал с 2 ст. л. холодной воды, чтобы не было комков. Вылейте к мясу, перемешайте и готовьте, пока не загустеет. Убедитесь, что от крахмала не осталось комков.
Подайте с рисом.
