Штрудель – это традиционный австрийский десерт, который готовится из тонкого теста в оригинале с яблочной начинкой. Для разнообразия заменим яблоки на груши и миндаль!
Ингредиенты (на 8 порций):
4 листа теста «фило»
225 г сливочного масла разогретого
50 г поджаренного миндаля
Для начинки
5 спелых груш, очищенных от семян и нарезанных ломтиками
1 ст.л. корицы
2 ст.л. измельчённого миндаля
2 ст.л. сухарей
3 ст.л. коричневого сахара
100 г поджаренного миндаля
Для сервировки
3 ст.л. сахарной пудры
2 ч.л. молотой корицы
Рецепт:
Разогрейте духовку до 200С. Выложите противень бумагой для выпечки.
Выложите первый лист теста. Смажьте маслом и посыпьте 2 ст.л. зажаренного миндаля. Положите следующий лист теста поверх. Снова смажьте масло, посыпьте орешками. Повторите то же с третьим листом и покройте всё четвёртым. Все ингредиенты смешайте вместе.
Распределите получившуюся массу по тесту. Скатайте тесто внутрь, чтобы получился ролл. Смажьте маслом поверх.
Выпекайте в духовке 25 минут до золотистого цвета. Подавайте посыпанным корицей и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
