Ингредиенты:
- мука 500 граммов
- сахарная пудра 100 граммов
- масло сливочное 300 граммов
- лимон 1 штука
- яйцо 3 штуки
- молоко 20 миллилитров
- сахар 100 граммов
- корица 1 чайная ложка
- абрикос 8 штук
- ягоды свежие 300 граммов
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1) Просеиваем на рабочую поверхность муку вместе с сахарной пудрой. Нарезаем 250 г холодного сливочного масла мелким кубиком. Перетираем ингредиенты руками в крошку.
2) Добавляем цедру одного лимона и 1 ст. л. молока. Делаем в центре заготовки небольшое углубление и разбиваем туда 2 яйца. Вымешиваем тесто, обсыпаем мукой, помещаем под пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
3) Очищаем абрикосы от косточек. Растапливаем 50 г сливочного масла в сотейнике и добавляем абрикосы. Варим около 10 минут, помешивая, пока фрукты не разварятся. Остужаем и затем отжимаем сок. Провариваем абрикосовый сок до загустения и охлаждаем.
4) Разделяем тесто на две части. Раскатываем одну половину и укладываем на дно формы. Смазываем тесто сливочным маслом. Равномерно распределяем абрикосы по пирогу. Сверху выкладываем ягоды и выливаем сок.
5) Накрываем оставшейся половиной теста и скрепляем края. Смазываем поверхность пирога взбитым яйцом и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 55-60 минут. Приятного аппетита!
?ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШЕ СООБЩЕСТВО И ПОЛУЧАЙТЕ САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА! ?
