1. Тарталетки с печеночным паштетом
Рецепт легкой и простой в приготовлении закуски с печеночным паштетом, которая украсит любой новогодний стол.
Ингредиенты:
Куриная печень — 500 г
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Вермут — 30 мл
Соль — по вкусу
Готовые тарталетки или крекеры — по вкусу
Клюквенный соус — по вкусу
Зелень — для украшения
Приготовление:
1. Куриную печень помыть, отварить до готовности или обжарить на растительном масле. Лук почистить, нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
2. Печень и лук соединить и измельчить в блендере до состояния гладкого пюре, добавив вермут. Посолить и поперчить по вкусу. Паштет выложить в тарталетки или на крекеры, сверху украсить клюквенным соусом и зеленью.
2. Корзинки с селедочным паштетом
Корзиночки с сельдью — аппетитная холодная закуска на Новый год. Тарталетки из песочного теста можно приготовить самостоятельно или купить готовые.
Ингредиенты:
Филе сельди слабосоленое — 200 г
Морковь — 100 г
Сливочное масло — 150 г
Плавленые сырки — 2 шт.
Тарталетки — для подачи
Зелень — для подачи
Приготовление:
1. Филе сельди очень мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
2. Морковь отварить, почистить и натереть на терке.
3. Плавленые сырки натереть на терке.
4. Смешать мягкое сливочное масло, сельдь, морковь и плавленые сырки.
5. Подавать закуску в порционных корзинках, украсив зеленью.
3. Тарталетки с курино-грибным паштетом
Рецепт простой и вкусной праздничной закуски.
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Шампиньоны — 250 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приправы — по вкусу
Майонез — 1–2 ст. л.
Зерна граната или зелень — для украшения
Тарталетки — 1 упаковка
Приготовление:
1. Шампиньоны измельчить, обжарить на растительном масле, приправить солью и перцем. Дать остыть.
2. Куриное филе нарезать, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, добавить сушеный чеснок и орегано. Охладить.
3. Мясо и грибы измельчить с помощью блендера. Добавить несколько ложек майонеза и перемешать.
4. Наполнить тарталетки полученной смесью, поставить в холодильник на несколько часов. При подаче украсить зернами граната или свежей зеленью.
Приятного аппетита!
-
-
