Брусничный торт – один из самых рождественских десертов, его яркий кисло-сладкий вкус будет достойным завершением праздничного ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ванильный сахар, 2 ч.л.
брусника, 400 г (свежая или замороженная)
сливочное масло, 200 г
сметана, 500 г
мука, 350-400 г
яйцо, 4 шт
какао, 6 ч.л.
разрыхлитель, 2 ч.л.
сахар, 350 г
Растереть в миске масло, сахар (200 грамм) и ваниль до однородного состояния, разбить туда же яйца, перемешать. Добавить какао, разрыхлитель (или одну чайную ложку гашеной соды), муку, тщательно перемешать. Тесто готово.
Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Небольшую форму (чем она меньше, тем удобнее будет разрезать коржи вдоль) смазать маслом и выложить туда половину всего теста. Выпекать 20 минут. То же самое проделать со второй половиной теста.
Разрезать оба коржа – в итоге у вас получится 4 коржа.
Взбить сметану с сахаром (150 грамм) до полного растворения сахара.
Собрать торт следующим образом: корж, сверху сметанный крем, затем слой брусники, снова корж, крем, брусника и т.д.
Сверху украсить брусникой. Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался.
Приятного чаепития!☕?
