Ингредиенты:
Курица — 1–1,5 кг
Картофель — 1 кг
Крупная морковь — 2 шт.
Чеснок — 1 головка
Средний репчатый лук — 4–5 шт.
Соль, перец — по вкусу
Белое сухое вино — 1 стак.
Приготовление:
1. Курицу обильно натереть снаружи и внутри солью и перцем и оставить мариноваться на 1 час.
2. Внутрь курицы поместить очищенные дольки чеснока и пару очищенных целых луковиц.
3. Картофель, морковь и оставшийся лук очистить и крупно порезать.
4. Форму обильно смазать маслом (или сливочным, или растительным), выложить картофель, морковь и лук, посолить, сверху выложить курицу и залить половиной стакана вина.
5. Накрыть фольгой и запекать 1,5 часа при 175ºС. Снять фольгу и запекать еще около 30–40 минут при 200ºС до румяной корочки, периодически поливая курицу оставшимся вином, а затем — выделившимся соком.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: letterberry
