Ингредиенты:
тесто:
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
120г коричневого сахара
140г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
20 г молотого фундука
1/4 чайной ложки смеси специи с корицей
глазурь:
100 г простого йогурта
250 г маскарпоне
1 столовую ложку цедры лимона
100 г готового имбирного печенья красивой формы(сердечко, звезда)
2 пакетика ванильного сахара
3 листа желатина
1 чайная ложка корицы
400 г жирных сливок
дополнительно:
100 г марципана
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Взбить белки до жестких пиков.
Взбить желтки с 1 столовой ложкой воды. Добавить сахар и ванильный сахар и взбить.
Муку смешать с разрыхлителем, фундуком и специями;перемешать и добавить е желткам.Хорошо перемешать.
Осторожно примешать белки.
Переложить тесто в форму 26см и выпекать в духовке разогретой до 200 С в течение примерно 16 минут. Дать остыть.
Разрезать готовый корж на 2 части.
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды в течение 5 минут.Отжать и растопить а кастрюле.
Взбить маскарпоне, йогурт и лимонный сок.
Две столовые ложки крема примешать в желатин. Добавить смесь к основному крему и перемешать.
Взбить сливки,добавить их к крему.
Крем охладить в холодильнике в течение 1 часа.
Через час собрать торт.
Марципан раскатать между двумя листами бумаги и проложить между коржей, промазать сверху кремом. Накрыть вторым коржом. Промазать верх и бока торта кремом.Украсить корицей или готовым печеньем.
