мука пшеничная 600 граммов
вода 12 ст. ложек
масло подсолнечное 0.5 стакана
соль по вкусу
масло сливочное 100 граммов
орехи грецкие молотые 1 стакан
сахар 1.5 стакана
вода 0.5 стакана
мед 2 ст. ложки
сок лимонный 3 ст. ложки
желток 1 штука
Готовим тесто: смешиваем 3 стакана муки, 12 столовых ложек воды, 0,5 стакана подсолнечного масла.
Готовим начинку: измельчаем скалкой орехи, добавляем в них 0,5 стакана сахара.
Готовим сироп: 1 стакан сахара, 0,5 стакана воды ставим на медленный огонь для полного растворения. Постоянно помешиваем минут 10. Добавляем 2 столовые ложки меда и сок 0,5 лимона. Тщательно размешиваем, снимаем с огня.
Тесто делим на кусочки, из кусочков формируем шарики. Оставляем их на 15 минут "отдохнуть".
Через 15 минут каждый шарик тщательно, очень тонко раскатываем.
Формируем пахлаву.
Сковородку тщательно обмазываем подсолнечным маслом. Выкладываем тонко раскатанное тесто, намазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем ореховой крошкой с сахаром.Та же поступаем со всеми слоями теста. Пахлаву разрезать на ромбики, смазать желтком, поставить в разогретую духовку до образования золотистой корочки.
Вынуть готовую пахлаву, залить сахарно-медовым сиропом. Немного остудить и подавать к чаю Приятного аппетита!
© Алла
-
-
