Ингредиенты
тесто
яйца куриные крупные6 шт.
молоко3 ст. л.
сахар200 г
крахмал175 г
сливочное масло175 г
помадка
сахарная пудра225 г
лимонный сок3 ст. л.
Способ приготовления:
Разотрите сливочное масло добела с желтками, вводя их по два, и одновременно немного молока и по 50 г крахмала.
Взбейте белки в крепкую пену. Не прекращая взбивать, постепенно всыпьте сахар.
Осторожно введите в масляно-крахмальную массу, аккуратно перемешивая.
Разогрейте духовку до 220 С. Выложите пекарской бумагой и смажьте маслом дно разъемной формы диаметром 24 см. Выложите ложкой в форму немного теста, должен получиться слой толщиной 5-6 мм.
Выпекайте 3-4 минуты до золотистого цвета.
Сверху выложите опять немного теста, примерно столько же, сколько и в первый раз. И опять отправьте выпекаться на 3-4 минуты в духовку. Так повторяйте 7-8 раз пока не используете все тесто.
Готовое изделие оставьте остывать в форме, а лучше на всю ночь.
Вынуть из формы, покрыть сахарной пудрой перемешанной с лимонным соком.
Дать помадке застыть и можно разрезать. Приятного чаепития!
