Очень вкусный чернично-муссовый торт станет настоящим хитом на любом праздничном мероприятии, будь-то День рождения или тематическая вечеринка. Пышный, красивый, сладкий и очень нежный торт.
ИНГРЕДИЕНТЫ (количество порций 10)
Сахар 260 Грамм
Мука 8 Ст. ложек
Разрыхлитель 10 Грамм
Вода 5 Ст. ложек
Молоко сгущеное 170 Грамм
Сметана 120 Грамм
Лимон 1/2 Штуки
Черника 1/2 Стакана
Молоко сухое 1/2 Стакана
Йогурт 180 Грамм
Творог 100 Грамм
Желатин 15 Грамм
Яйца 3 Штуки
ШАГ 1
Желтки взбиваем с 4 ст.л. сахара, добавляем воду и продолжаем взбивать.
ШАГ 2
Белки взбиваем с 4 ст.л. сахара и щепоткой соли. Взбиваем до устойчивых пиков.
ШАГ 3
Просеиваем в желтки муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем до однородности.
ШАГ 4
Вводим белки, аккуратно перемешивая.
ШАГ 5
Для выпечки я использую разъемную форму 20 см. Дно смазываем маслом и застилаем пекарской бумагой. Вливаем тесто в форму и выпекаем его в духовке 25 минут, температура 180 градусов.
ШАГ 6
Остудите испеченный бисквит и разрежьте его пополам. Коржи можно пропитать сиропом (если хотите очень сладкий торт).
ШАГ 7
Приготовим черничный мусс. Чернику измельчаем в блендере, добавьте сухое молоко и 0,5 стакана сахара и взбейте массу еще раз. Засыпаем творог, продолжая взбивать. В конце вливаем йогурт и добавляем желатин (следуя инструкции на упаковке). Перемешиваем и отправляем мусс в холодильник на 5 минут.
ШАГ 8
На дно формы кладем один корж, вливаем 2/3 мусса. Сверху кладем еще один корж, придавливаем его и выливаем оставшийся мусс. Ставим форму в холодильник на 1 час.
ШАГ 9
Приготовим крем. Смешиваем сметану со сгущенным молоком, взбиваем массу миксером, добавив лимонный сок.
ШАГ 10
Извлекаем торт из холодильника и смазываем его кремом. Ставим в холодильник на полчаса.
ШАГ 11
Готовый торт можно украсить кокосовой стружкой и свежими ягодами. Приятного аппетита!
