Ингредиенты:
филе куриное – 300 г.
фасоль стручковая - 250-300 г.
перец сладкий - 1 шт.
арахис – 1 горсть
чеснок - 3-4 зубчика
корень имбиря – 5 сантиметров
масло растительное – 3 ст. ложки
соус соевый – 2 ст. ложки
уксус яблочный – 1 ст. ложка
или уксус рисовый - 1ст. ложка
сахар - 1ст. ложка
перец острый - 1/8ч. ложки
Куриное филе и перец нарезать длинными тонкими полосками, чеснок и имбирь натереть на тёрке.
Замороженную стручковую фасоль обдать кипятком (свежую отварить в течение 4 мин. и откинуть на дуршлаг).
Соевый соус смешать с уксусом и сахаром.
В вок (или глубокую сковороду) влить 1 ст. ложку масла, добавить половину чеснока, имбиря и красного жгучего перца.
Положить половину куриного филе и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
Переложить на тарелку. Проделать то же самое с оставшейся курицей, имбирем и чесноком.
В вок влить последнюю ложку масла, добавить фасоль и перец и обжаривать несколько минут до мягкости перца.
Добавить арахис, куриное филе, влить соус и жарить, помешивая, несколько минут, чтобы соус равномерно пропитал остальные ингредиенты.
