Нам понадобится:
Для белого коржа:
-Масло сливочное (комнатной температуры) - 250 г
-Мука - 1 и 3/4 стакана
-Яйца - 3 шт.
-Разрыхлитель - 3 ч.л.
-Сметана - 2 ст.л.
-Сахар - 1 стакан
-Соль - 1/2 ч.л.
-Сахар ванильный - 1 пакетик
Для шоколадного коржа:
-Масло сливочное (комнатной температуры) - 250 г
-Мука - 1 стакан
-Какао - 3/4 стакана
-Яйца - 3 шт.
-Разрыхлитель - 3 ч.л.
-Сметана - 2 ст.л.
-Сахар - 1 стакан
-Соль - 1/2 ч.л.
-Сахар ванильный - 1 пакетик
Для крема:
-Сгущенка вареная "Ириска" - 500 г
-Масло сливочное (комнатной температуры) - 150 г
-Сливки жирные - 100 г
-Кроме того:
-Шоколад рубленый для присыпки
-Масло сливочное для смазывания разъемных форм
Приготовление:
Сначала я готовила шоколадный корж. Для этого смешайте какао с мукой, солью, разрыхлителем в отдельной мисочке.Разъемную форму диаметром 22 см смажьте сливочным маслом и присыпьте какао. Поместите пока форму в холодильник.Сливочное масло взбейте с сахаром, потом добавьте яйца, еще раз взбейте. Всыпьте в миску с взбитым маслом половину смеси какао с мукой, перемешайте ложкой. Потом влейте 2 ст.л. сметаны, перемешайте. Добавьте оставшуюся сухую смесь, перемешайте. (Лучше не пользоваться миксером при перемешивании сухих и влажных ингредиентов). Выложите тесто в охлажденную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовому коржу дайте немного остыть, а потом достаньте из формы. Если есть вторая такая же форма, то подготовьте ее, если нет, как у меня, то помойте эту, просушите. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Поместите в холодильник. Приготовьте тесто для белого коржа. Готовится оно также как шоколадное, только не добавляется какао. Выложите тесто в охлажденную форму, выпекайте также в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Вот и второй корж готов. Дайте обоим коржам полностью остыть. Приготовьте крем. Взбейте ириску с маслом. Отдельно взбейте сливки до пышности и добавьте из в масляно-сгущенную смесь, перемешайте. Каждый остывший корж разрежьте пополам. Чередуя белые и шоколадные коржи, смажьте их кремом. И соберите большой праздничный торт. Сверху обмажьте торт кремом со всех сторон. Посыпьте торт рубленым шоколадом. Уберите готовый большой праздничный торт в холодильник на 6-10 часов, лучше на сутки. Приятного чаепития!
