Любите чизкейк? Замените любимый торт более полезным десертом. Для основы вам понадобится: 1 чашка фиников, 1 чашка миндаля, 1 чайная ложка ванили, 1 чайная ложка корицы, 2 чайные ложки кокосового масла. Для верхнего слоя нужно: 2 чашки кешью (предварительно замочите на ночь), 1 чашка протертой тыквы, ½ стакана кленового сиропа, 1 чайная ложка молотой корицы, ½ чайной ложки молотого мускатного ореха, ¼ чайной ложки молотого имбиря, ¼ чайной ложки молотой гвоздики, 1 чайная ложка ванили, 2 столовые ложки кокосового масла.
Для основы: поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородной массы. Выложите смесь на противень и поставьте его в морозильную камеру. Нарезанную тыкву приготовьте на пару до мягкости и поместите в блендер, смешав до состояния нежного пюре.
Остальные ингредиенты также смешайте в блендере и разделите полученную массу на 2 части. Одну нанесите на основу, охлажденную в морозилке, затем поместите пирог обратно на 20 минут. Вторую часть смешайте с тыквенным пюре – она станет верхним слоем десерта. Нанести его на торт нужно после того, как немного застынет средняя прослойка. Готовый чизкейк из тыквы перед подачей на стол нужно выдержать в морозильной камере не менее часа.
