?Шампиньоны(большие) — 7 шт
?Крахмал картофельный— 90 г
?Мука пшеничная— 170 г
?Соль— 1 ч. л.
?Сахар(щепотка)
?Разрыхлитель теста— 1 ч. л.
?Масло растительное(в кляр, + 300 мл для жарки) — 3 ст. л.
?Вода— 250 мл
?Кунжут— 2 ст. л.
Способ приготовления:
Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель.
К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи). Затем добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.
В это время шампиньоны почистить и протереть влажной тряпочкой (не мыть!). Нарезать тонкими ломтиками.
В мультиварку залить 300 мл растительного масла. Включить режим "Мультиповар" - 160 градусов. Время - 30 минут.
Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь и аккуратно опустить в разогретое масло.
Для жарки одной партии потребуется 3-4 минуты (до золотистого цвета). По истечении 1,5-2 минут шампиньоны нужно перевернуть на другую сторону. Готовые шампиньоны выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
Приятного аппетита!
