Ингредиенты на 6 порций.
ПШЕНИЧНАЯ МУКА - 300 г
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - 300 г
САХАР - 250 г
ЯБЛОКО - 4 штуки
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК - 3 штуки
ЯИЧНЫЙ БЕЛОК - 5 штук
ВАНИЛИН - щепотка
СУХИЕ ДРОЖЖИ - 1 г
ТЕРТАЯ ЛИМОННАЯ ЦЕДРА - по вкусу
1. Приготовить тесто. Для этого нужно взбить сливочное масло с сахаром до однородной кремообразной массы, добавить желтки, ванилин, дрожжи и цедру лимона. Взбивать еще примерно 2 минуты. Продолжая взбивать, всыпать просеянную муку.
2. Белки взбить в пышную пену. Добавить их в тесто и осторожно перемешать.
3. Яблоки очистить от кожуры, мякоть нарезать на тонкие ломтики.
4. Выложить половину теста в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для торта. Сверху положить половину яблок. Выложить оставшееся тесто и сверху — оставшиеся яблоки. Смазать верхний слой растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 1 час.
