Ингредиенты :
1) Песочного печенья- 300 грамм;
2) Сливочное масло - 50 грамм;
3) Горький шоколад;
4) Сливки (30%)-400 мл;
5) Сахарная пудра- 150 грамм;
6) Желатин- 11 грамм;
7) Кокосовая стружка- 40 грамм;
8) Любые фрукты ( для украшения );
1) Растопить масло и шоколад. Блендером измельчить печенье до мелкой крошки. Постоянно помешивая, вводим масло с шоколадом в печенье, чтобы получилась однородная масса.
2) В круглую разборную форму выкладываем основу так , чтобы бока и дно формы были покрыты слоем в полсантиметра. Убираем форму до застывания.
3) Готовим начинку. Охлажденые сливки взбиваем 10 минут, сначала на медленной скорости , а потом добавляем скорость.
4) Замачиваем желатин в холодной воде до набухания, затем растворить его на водяной бане до однородного состояния.
5) Соль помощью лопаточки, осторожно перекладываем сливки в желатин, сахарную пудру и кокосовую стружку.
6) Достаем форму и заливаем на неё массу и убираем в холодильник на 1 час.
7) Украсить фруктами!
И готово!;)
Приятного аппетита!
