СОСТАВ:
тесто слоеное бездрожжевое400 гр
спаржа зеленая400 г
сыр твердый200 г
яйцо куриное6 шт.
мука пшеничная20 г
приправапо вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сперва надо бланшировать спаржу, в кипящую воду опустить ее и дать провариться 2 минуты, она станет мягкой. Затем достать ее и обсушить ее.
Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник по размеру небольшого противня. У меня он с половину обычного стандартного.
Уложить в него тесто (противень чуть смазать растит. маслом) и сформироать бортики.
Посыпать дно пирога тертым сыром.
Сверху раскладываем в один слой спаржу, каждую веточку близко друг к другу.
Сверху разбиваем яйца в хаотичном порядке, солим и перчим пирог по вкусу. Можно добавить ваши любимые приправы.
Запекаем 25 минут при 190 гр. Пирог должен зарумяниться. Подавать его лучше всего сразу, горячим!
Автор рецепта:Елизавета Лазарева
