ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Мука пшеничная – 140г
Яйцо куриное – 4 шт
Вода – 200 мл
Масло растительное – 50 мл
Масло сливочное – 50 г
Соль- щепотка
Крем:
Молоко - 500 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 150 гр
Ванильный экстракт - по вкусу
Мука пшеничная- 2 ст.л
Крахмал - 1 ст.л
Цедра лимона - с 0,5 шт.
Сок лимона - по вкусу
Масло сливочное - 130гр
Украшение:
Яйцо куриное - 3 шт.
Сахар - 5 ст.л.
Мука пшеничная - 5 ст.л.
Сухое молоко - 5 ст.л.
Ванилин - по вкусу
Белый шоколад
Кокосовая стружка
Рафаэлло - 6 шт.
Сливки 35% - 150 мл
Сахарная пудра - по вкусу
Черничный джем - 2 ч.л.
Яйца взбиваем, постепенно подсыпая сахар ,затем добавляем муку, крахмал, молоко, доводим до кипения на медленном огне непрерывно помешивая и варим до густоты сметаны. Даем крему остыть, добавляем сливочное масло,перемешиваем и отправляем в холодильник. Пока крем охлаждается приступаем к коржам.
Смешиваем воду и растительное масло, добавляем сливочное масло,щепотку соли. Ставим на плиту и доводим до кипения.Как только закипит сразу же всыпаем муку перемешиваем и убираем с огня. Даем тесту немного остыть и вводим по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая до однородной массы.Тесто готово и мы приступаем к выпечке коржей.Тесто разделяем на 5 частей. Я взяла низ от разъемной формы 24 см в диаметре, накрыла его пергаментом, смазала слегка растительным маслом. Сверху выкладываем одну часть теста и, смоченными в воде руками, распределяем равномерно по всей поверхности.Выпекаем коржи в течении 10-15 минут при температуре 200гр. Приступаем к сборке торта. В охлажденный крем добавляем цедру лимона, и если желаете, сок 0,5 лимона, перемешиваем. Смазываем коржи кремом и отставляем в сторону.А теперь готовим украшение для торта. Для теста наружного оформления все ингредиенты смешиваем, взбиваем венчиком. Затем выливаем на лист, застеленный пергаментом, выпекаем 10-15 минут до легкого зарумянивания.
Корж разрезаем вдоль пополам, ровняем края и вырезаем "домики" для короны.Взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, добавляем черничный джем и перемешиваем...в результате получаем нежный голубой цвет. Эти сливки наносим на бока и верх торта, ровняем.Подготовленные украшения ввиде домиков смазываем края сливками и посыпаем кокосовой стружкой.Эти "домики"(их получается 6 штук) размещаем вокруг торта и прижимаем немного,они хорошо прилипают...между "домиками" оставляем небольшие зазоры.Из белого шоколада готовим снежинки, укладываем их сверху на торт, по окружности посыпаем кокосовой стружкой,а на острие "домиков" помещаем конфеты-рафаэллки, предварительно сделав в них отверстия."корону" украшаем "бусинками"-дражже
-
-
