творог домашний - 600 гр.
мука - 160 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сметана - 1/2 стакана
молоко - 1-2 ст.л
яйцо - 3 шт.
кофе натуральный (сваренный) - 5 ст.л
сахар коричневый:
в тесто - 4 ст.л
в творог - 3/4 стакана
пудинг - 40 гр.
масло сливочное - 100 гр.
шоколад темный - 100 гр.
кокосовая стружка - для украшения
кондитерские бусинки - для украшения
Как приготовить
Просеять муку с 1 ч. л. разрыхлителя.
Сварить кофе, остудить.
Смешать размягченное сливочное масло, сахар, кофе.
Замесить мягкое эластичное тесто.
В форме диаметром 20 см распределить тесто, сделать высокие бортики и убрать в холодильник.
Творог пропустить через мясорубку.
В творог добавить сухой пудинг, размешать.
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану.
Блендером смешать творог и яично-сметанную смесь.
Достать из холодильника форму и выложить на тесто творожную массу.
Поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут.
Пирог остудить, освободить от формы.
В чашке нагреть молоко, положить наломаный шоколад, постоянно помешивая, растопить его.
Пирог залить шоколадом, дать немного шоколаду схватиться и украсить кокосовой стружкой и кондитерскими бусинками.
