🔸на 100грамм - 32.55 ккал🔸Б/Ж/У - 1.21/1.23/4.46🔸
Ингредиенты:
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Перец болгарский 1 шт (у меня был желтый, но лучше, наверно, красный взять)
Консервированные очищенные томаты в собственном соку - 500 гр
Помидоры свежие - 500 гр
Сыр моцарелла для подачи
Масло оливковое по желанию
Соль и перец по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Лук, морковь очистить и нарезать, потереть на терке. Болгарский перец очистить от семян и нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить овощи. (Можете пропустить этот шаг или без масла обжаривать, я не заморачиваюсь с этим)
2. Свежие томаты очистить от кожицы. Для этого в основании каждого помидора сделать крестообразный неглубокий надрез, поместить помидоры в глубокую емкость, залить кипятком на 30-40 секунд так, чтобы вода их полностью покрывала. Горячую воду слить, залить помидоры холодной водой. Кожица в местах надрезов должна немного отойти, необходимо поддеть ее ножом и потянуть, она должна легко отделяться. Очищенные помидоры нарезать, добавить к овощам.
3. Консервированные томаты также нарезать, вместе с соком добавить в кастрюлю. Варить в течение 40 минут. (Можно добавить воды, если не любите густой суп)
4. За 5 минут до окончания варки суп посолить, поперчить. Готовый суп пюрировать блендером. Перед подачей в каждую тарелку с супом добавить немного моцареллы.
Приятного аппетита!
