ИНГРЕДИЕНТЫ
150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском
четвертинка кислого граната
1 средняя луковица
2 небольшие картофелины
1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, черный перец
соль
зелень и зерна граната для подачи
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Выжмите сок из граната. Натрите соком кусок баранины. Посыпьте его специями и выдерживайте в холодильнике 2 ч.
Картофель вымойте щеткой и сварите в кипящей воде в мундире до мягкости, примерно 25 мин. Готовый картофель очистите и нарежьте кружочками.
Лук нарежьте кольцами.
На квадратный лист фольги размером примерно 35х35 см выложите картофель. Посолите. Накройте его куском мяса со специями. Поверх мяса выложите лук и вновь посолите.
Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху. Положите баранину в фольге на решетку разогретой до 180 °С духовки. Запекайте 1 ч.
При подаче рядом с куском мяса выложите картофель вместе с луком. Мясо полейте соусом со дна фольги. Украсьте зеленью и зернами граната. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
