🍴Ингредиенты:
●3 кг куриных крылышек, разделить в области суставов на части, кончики сохранить для бульона
● 1/4 чашки рапсового масла
● 1/3 чашки красной перцовой пасты кочхучжана
● 2 ст. л. порошка корейского чили gochugaru
● 2 ст. л. сахара
● 1 ст. л. кунжутного масла
● 1 ст. л. воды
● 2 ч. л. рисового уксуса
●2 ч. л. соевого соуса
● 2 ч. л. рубленого свежего, очищенного от кожицы имбиря
●1 ч. л. измельченного чеснока
●Семена кунжута и тонко нарезанный зеленый лук для подачи
●Кошерная соль
●Свежемолотый перец
🍲Приготовление:
Духовку разогреть до 230 °C. Застелить 2 больших противня фольгой и распылить поверх растительное масло. В большой миске смешать крылья с рапсовым маслом, приправить солью и перцем.
Выложить крылья кожей вниз на подготовленные листы для выпечки и запекать в течение приблизительно 45 минут до хрустящей корочки.
Между тем в другой большой миске смешать все оставшиеся ингредиенты, кроме семян кунжута и зеленого лука.
Добавить хрустящие крылья в чили соус и перемешать. Украсить семенами кунжута и зеленым луком. Подавать в горячем виде
