Для шоколадного бисквита:
яйца 5 шт
сахар 1 ст. л.;
мука 80 г;
крахмал 80 г;
какао 3/4 ст. л.;
разрыхлитель 2 ч.л.
Для начинки:
сметаны 2 ст+ сахар по вкусу;
орехи 2 ст, чернослив ст.
Для глазури:
черный шоколад 1 плит;
сливочного масла 70 г;
Приготовление шоколадного бисквита:
Все сухие ингредиенты смешать и просеять. Яйца взбить с сахаром. Взбивать несколько минут, масса увеличится, станет пышной. В яичную массу добавляем понемногу сухие составляющие, мешаем вручную и медленно, аккуратно. Тесто вылить в слегка смазанную разъемную форму, и выпекать при 190-200 градусов.
Когда верх бисквита станет выпуклым, значит готов, проверить можно и деревянной зубочисткой.
Приготовление начинки:
Выпеченный бисквит немного остудить и вытащить из формы. Длинным ножом или ниткой разрезаем бисквит поперек. Вынуть всю мяготь, оставив стеночки и низ (получается бисквитная мисочка). Крошки положить отдельно.
Сметану и сахар взбить. Добавить мякоть, орехи, чернослив и перемешать.
Приготовление глазури:
Готовим на водяной бане. Шоколад поломать и добавить масло. Вымешивать до закипания. Если глазурь слишком горькая, добавьте сахара по вкусу.
Торт полить глазурью, дать остыть.
Украшать тортик можно как угодно. Я украшала с помощью сливок взбитых с сахаром.
Приятного аппетита!
