Простой и быстрый рецепт супа из цветной капусты. Его можно готовить на овощном, курином или мясном бульоне.
Ингредиенты:
Большая головка цветной капусты — 1 шт.
Бульон комнатной температуры — 4 стак.
Сливки — 0,5 стак.
Приготовление:
1. Цветную капусту помыть, убрать листья. Приправить солью и перцем, полить оливковым маслом.
2. Разогреть духовку до 200ºС и запекать капусту 30 минут.
3. Срезать соцветия, оставить немного для подачи.
4. Сложить капусту, сливки и бульон в блендер, взбить до получения однородной массы.
5. Прогреть суп, приправить солью и перцем. Посыпать оставшимися соцветиями капусты и подавать.
Приятного аппетита!
