Ингредиенты:
Говядина - 300 грамм
Лук - 1 шт
Растительное масло - 2 ст.л
Сливочное масло - 40 грамм
Томатная паста - 1,5 ст.л
Красный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - 1/3 ч.л
Лепешка - 1/2 шт
Йогурт цельный или сметана - по вкусу
Приготовление:
1. Говядину, в слегка подмороженном виде, нарезать очень тонкими , прозрачными ломтиками.
2. Быстро поджарить в двух ложках растительного масла, посолить по вкусу
3. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и добавить к мясу. Посыпать красным перцем. Жарить до смягчения лука.
4. Пока жарится мясо нужно нарезать хлеб средними кусочками. Разложить его на одну часть блюда.
5. Поверх хлеба выложить поджаренное мясо с луком
6. Приготовить подливу-соус. Для этого нужно растопить сливочное масло, смешать его с томатной пастой. Добавить щепотку сахара, чтобы сгладить кислоту пасты и немного все вместе прожарить.
7. Затем залить водой, 1- 1,5 стакана. Довести до кипения и прокипятить до изменения цвета, минут 5. Соус должен стать ярким и слегка загустеть. Его должно быть достаточно, чтобы полить две порции и полностью пропитать соусом хлеб. Посолить по вкусу.
8. Залить соусом подготовленное мясо с хлебом. Рядом на тарелку выложить йогурт, посыпать зеленью.
