Ингредиенты:
Вырезка 150 г
или мякоть говядины 159 г
Масло или жир 15 г
Лук репчатый 30 г
Помидоры 25 г
Морковь 25 г
Картофель 150 г
Бульон 100 г
Чернослив 20 г
Чеснок
Зелень, петрушка, укроп
Соль, специи
Способ приготовления:
Подготовленное мясо нарезать на порции по 40-50 г посолить, посыпать перцем и положить в сотейник с разогретым жиром, затем добавить нарезанные дольками морковь, картофель, лук (мелкие головки или крупно нашинкованный) и обжарить, периодически помешивая, до румяной корочки. Переложить в порционные горшочки, добавить перец, лавровый лист, нарезанные дольками свежие помидоры. В сотейник, где жарились мясо и овощи, влить немного бульона. Прокипятив, перелить его в горшочек. Накрыть крышкой и тушить до готовности. Перед подачей посыпать рубленой зеленью и мелкорубленым чесноком.
