ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца 5 шт,
● масло сливочное или маргарин 80 г,
● сахар 200 г,
● разрыхлитель 1,5 ч л,
● мука 150 г,
● крахмал 2 ст л,
● какао — порошок 2-3 ст л,
● мед 2 ст л.
Для крема:
● сметана 500 г,
● сахар 4 ст л .
Для прослойки:
● чернослив 150 г.
Для пропитки:
● 100-150 мл воды,
● 2 ст л сахара,
● 1/2 ч л растворимого кофе
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала взбиваем яйца с сахаром 7 мин. Добавляем масло комнатной температуры и снова взбиваем.
2. Добавляем мед, взбиваем. Муку перемешать с крахмалом, разрыхлителем и какао. Просеять в тесто.
3. Перемешать. Вылить тесто в форму 20 см (дно смазать). Печь примерно 30-40 мин при 180*. Проверить спичкой.
4. Готовый корж немного остудить, достать из формы, завернуть полотенцем и оставить на некоторое время (у меня на ночь). Затем разрежем бисквит на 3 коржа.
5. Приготовить пропитку. В горячей воде растворить сахар и кофе, остудить и пропитать коржи. Для крема тщательно перемешать сметану с сахаром (не взбивать).
6. Чернослив распарить и порезать. Каждый корж смазать кремом и прослоить черносливом (верхний корж без чернослива). Украшаем торт по своему желанию. У меня сердечки из растопленного шоколада и дробленый арахис. Оставить торт в холодильнике на несколько часов для пропитки.
2) Торт "Негр в пене"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
● яйцо 2 шт
● сода 1 ч л
● мука 200 гр
● разрыхлитель 0,5 ч л
● варенье 200 мл
● сахар 170 гр
● кефир 200 мл
Крем:
● сметана 300 г
● сахар 3 ст л
Пропитка:
● вода 100 мл
● 1 ст л сахара
● 1 ст л варенья
● Банан для украшения
Помадка:
● какао - порошок 1 ст л
● сметана 2 ст л
● сахар 3 ст л
● молоко 30 мл
● масло сливочное 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Варенье перемешать с кефиром и содой, оставить на 15 минут. Затем добавить сахар и яйца, взбить. Муку перемешать с разрыхлителем, просеять в тесто, перемешать. Вылить тесто в форму 20 см (дно застелить пергаментом).
2. Выпекать примерно 50 мин (смотрите по своей духовке) при 170*. Бисквит остудить. Для крема перемешать сметану с сахаром.
3. Для пропитки перемешать кипяченую воду с сахаром и вареньем. Бисквит разрезать на 2-3 коржа, пропитать. Смазать кремом (кроме верхнего коржа).
4. Для глазури все соединить, кроме масла, и варить на медленном огне до однородности. Немного остудить, добавить масло и размешать. Банан порезать кружочками, уложить сверху, залить помадкой.
