Рецепт на 12 порций
Ингредиенты:
2 чашки (400 грамм) сахара
1 3/4 чашки (245 г) муки
3/4 чашки (75 г) несладкого какао-порошка
1 1/2 ч. л. разрыхлителя
1 1/2 ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. соли
2 крупных яйца
1 чашка (240 мл) теплой воды или кофе
1 чашка (240 мл) молока
1/2 чашки (120 мл) растительного масла без запаха
1 1/2 ч.л. натурального экстракта ванили
Для глазури:
180 г черного шоколада, крупно нарезанного
1 чашка (226 г) сливочного масла, комнатной температуры
2 чашки (230 грамм) сахарной пудры, просеянной
1 1/2 чайные ложки натурального экстракта ванили
Приготовление: Разогреть духовку до 180 градусов С. Смазать маслом и застелить пергаментной бумагой две разъемные формы диаметром 23 см.
В большой миске перемешать сахар, муку, какао-порошок, порошок для выпечки, соду и соль. В другой большой миске взбить яйца, воду (или кофе), молоко, масло и ванильный экстракт. Соединить обе смеси и перемешать или венчиком.
Поровну разделить тесто между двумя формами и выпекать около 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Вынуть из духовки и дать остыть на решетке в течение 10 минут. Затем вынуть коржи из форм и полностью остудить.
Приготовить глазурь. Растопить шоколад в жаропрочной миске, расположенной над кастрюлей с кипящей водой. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Взбить сливочное масло вместе с сахаром в пышный светлый крем. Добавить ваниль и шоколад, взбить до получения однородной блестящей глазури.
Собрать торт и по желанию украсить его тертым шоколадом и шоколадными чипсами.
