Ингредиенты:
350 грамм моркови (примерно 3 больших моркови)
8 грамм свежего корня имбиря (примерно 1 столовая ложка мелка нарезанного имбиря)
60 грамм репчатого лука (примерно ⅓ стакана нарезанного лука)
2 стакана воды
Соль по вкусу
¼ чайной ложки молотого черного перца
1 столовая ложка оливкового или сливочного масла
Зелень для сервировки (например петрушка, укроп, кинза)
Способ приготовления:
1. Морковь помойте и очистите. Нарежьте кубиками.
2. Лук и имбирь мелко нарежьте.
3. В кастрюле разогрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте на нем лук до прозрачности.
4. Добавьте имбирь и обжаривайте еще 20-30 секунд.
5. Добавьте морковь. Посолите. Перемешайте и обжаривайте около минуты.
6. Добавьте 1 стакан воды. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне, пока морковь не станет мягкой.
7. Когда морковь приготовиться, снимите кастрюлю с огня. Использую погружной блендер измельчите суп до пюреобразной консистенции. При необходимости добавьте еще воды. Также суп можно измельчить и в обычном блендере, для этого, дождитесь пока суп немного остынет, перелейте его в блендер и доведите до пюреобразной консистенции.
8. В готовый суп добавьте молотый черный перец и перемешайте.
9. Подавайте суп теплым, украсив свежей зеленью🇮🇳🇮🇳🇮🇳🇮🇳🇮🇳🇮🇳
