Вкуснейший кекс с молотым фундуком и шоколадной глазурью, который идеально подойдет для послеобеденного чаепития.
Ингредиенты
размягченное сливочное масло 100 г
сахар 150 г
яйца 4 шт.
тертый шоколад 100 г
мука 50 г
шоколадный пудинг в порошке 2 пакетика
разрыхлитель 1.5 ч.л.
молоко 2 ст.л.
молотый фундук 75 г
Для глазури:
темный шоколад 100 г
сливки 100 г
60 мин 10 порции
1. Взбить в пышную массу сливочное масло. Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар и яйца. Натереть шоколад на крупной терке и добавить к масляно-яичной смеси.
2. Смешать и просеять муку, шоколадный пудинг (можно заменить 80 г какао без сахара) и разрыхлитель.
3. Соединить муку с яично-масляной смесью. Если тесто получится слишком густым, добавить молоко.
4. Молотые лесные орехи добавить в тесто и хорошо перемешать.
5. Смазать форму для кекса сливочным маслом, переложить в нее тесто и выпекать в разогретой до 170-200 градусов духовке 40-50 минут или до готовности. Кекс остудить на решетке и вынуть из формы.
6. Приготовить ганаш. Шоколад поломать на кусочки, добавить сливки и расплавить в микроволновой печи. Перемешать венчиком, чтобы масса стала однородной.
7. Покрыть глазурью торт и оставить застывать. Готовый кекс можно украсить орехами или цукатами.
