Ингредиенты
баранья нога на 2-3 кг
3-4 зубчика чеснока
2-3 крупные моркови
500-600 г шампиньонов
черный молотый перец
соль
для соуса
1 стакан сметаны
1/2 стакана кетчупа
3 ст. ложки горчицы
по 1 ч. ложки сушенных тимьяна, розмарина
1 Баранину промойте, срежьте жир, пленки. По всему куску сделайте небольшие надрезы, нашпигуйте чесноком.
2 Смажьте все мясо соусом, поместите в пакет и уберите на 6 часов в холодильник.
3 Баранину посолите, поперчите, положите в пакет для запекания. Туда же добавьте морковь, нарезанную толстыми кружочками и грибы. Пакет плотно завяжите с обеих концов. Выложите на противень, а противень поместите в нагретую до 180 градусов духовку. Запекайте 1,5 часа.
4 Спустя час пакет раскройте и продолжайте готовить еще 20-30 минут - до зажаристой корочки.
