рис 1 стакан
мякоть баранины 350-400 граммов
лук репчатый 2-3 головки
морковь 3-4 штуки
масло растительное 1стакан
вода 1 литр
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
Казан или глубокую чугунную латку поставьте на плиту, нагрейте и только затем налейте масло.
Мясо нарежьте небольшими кубиками (1х1 см) и обжарьте на масле. Через 7–8 минут добавьте мелко рубленный лук и жарьте его до золотистого цвета.
Добавьте морковь, нашинкованную тонкой соломкой. Продолжайте обжаривать содержимое казана на среднем огне, периодически помешивая.
Через 7–8 минут после закладки моркови влейте воду, подождите, пока она закипит, убавьте огонь и тушите все под крышкой 20 минут.
Всыпьте хорошо промытый рис и варите кашу на слабом огне, периодически помешивая, пока не выпарится вся вода. За 10–12 минут до готовности кашу посолите и поперчите.
Готовую кашу выложите ровным слоем на тарелку и подавайте.
