Ингредиенты:
1 крупный баклажан
1 болгарский перец
1 небольшая морковь
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
1-2 помидора
2 ст.л. соевого соуса
Соль, чёрный перец и травы по вкусу
Приготовление:
Баклажаны очистить от кожицы, порезать брусочками. Обжариваем на растительном масле до готовности. Не забываем присолить во время жарки. Готовые баклажаны убираем со сковороды.
Морковь почистить, промыть и порезать кружочками. Обжариваем на растительном масле морковь до мягкости.
Луковицу чистим, моем и нарезаем кольцами. Обжариваем лук до готовности. Лук тоже убираем со сковороды. Болгарский перец режем кусочками. Обжариваем на растительном масле 3-4 минуты.
Чистим чеснок. Мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.Добавляем соевый соус.
Отправляем на сковороду баклажаны, лук, болгарский перец и морковь, перемешиваем. Помидоры режем кусочками и добавляем на сковороду.
Перемешиваем, досаливаем по вкусу. Добавляем травы и ароматные специи. Готовое овощное рагу с баклажанами можно подавать к столу! Вкуснее всего в холодном виде.
@try_veg
@try_veg
