Рецепт:
Острый салат из баклажан к мясу, птице, шашлыкам.
Ингредиенты
Баклажаны - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Огурец свежий - 1 шт
Маринованные огурчики (корнишоны) - 3 шт
Сок лимонный - по вкусу
сахар - щепотка
соль- по вкусу
аджика ( в виде пасты) - по вкусу
Растительное масло для обжарки
Как приготовить
Лук очистить и нашинковать полукольцами, сбрызнуть лимонным соком и добавить щепотку сахара, немного помять руками и отставить в сторону.
Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кольцами толщиной 1 см и разрезать на 4 части.
Пересыпать солью, отставить на 15 минут.
Отжать и обжарить баклажаны в растительном масле - выложить на салфетку.
Огурцы очень мелко нарезать, добавить аджику или соус чили и перемешать.
В салатник выкладываем остывшие баклажаны, огурцы и лук - можно подсолить по вкусу.
Перемешиваем и приятного аппетита!
