Ингредиенты (на 4 порции)
Для маринада:
450 г говядины, нарежьте на маленькие кусочки
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. масла
¼ ч. л. соли
Для соуса:
2 ст. л. кетчупа
2 ст. л. соевого соуса
1½ ч. л. сахара
½ ч. л. кунжутного масла
Перец по вкусу
Для остальной части блюда:
3 ст. л. масла
2 тонких ломтика свежего имбиря
1 зубчик чеснока, мелко нарежьте
¼ стакана нарезанного лука-шалот
1 зеленый лук, нарежьте
4-5 больших помидора, нарежьте
1 ст. л. сухого белого вина
½ ст. л. крахмала смешайте с 1 ст. л. воды
Приготовление
Замаринуйте мясо в крахмале, 1 ч. л. масла и соли. Отложите на час. Теперь перемешайте все ингредиенты для соуса в отдельной миске. Отложите.
Положите 1 ст. л. масла, чтобы покрыть дно вока или сковороды и нагрейте. Выложите говядину и жарьте в течение 1 минуты и вытащите. Отложите.
Нагрейте другую ст. л. масла там же на среднем огне. Добавьте имбирь и оставьте на 10 секунд. Поднимите огонь до высокого и добавьте рубленый чеснок, лук-шалот и белые участки зеленого лука. Перемешивайте в течение 10 секунд.
Добавьте томатные кусочки и оставьте на 15 секунд. Добавьте вино и жарьте еще 10 секунд. Теперь прижмите все к одной стороне сковороды.
На освобожденное пространство добавьте соус. Перемешайте.
Теперь добавьте говядину. Жарьте все на сильном огне около 20 секунд.
Добавьте оставшейся части зеленого лука и крахмал и ждите, пока соус не загустеет. Пусть соус готовится в течение 15 секунд. Подавайте с рисом!
