При словах "Морковный торт" дети обычно ворочают носиками, не хотят... А когда откусят кусочек, их просто не остановить! Этот морковный торт в мультиварке просто вкуснейший, море ароматов и вкуса.
🍴Ингредиенты:
Морковь 400 гр.
Сахар 300 гр. (150 гр. в тесто, 150 гр. в крем)
Яйцо 4 шт.
Мука 2 стакана
Крахмал 50 гр.
Корица 1 ч.л.
Имбирь порошок ½ ч.л.
Мускатный орех 2-3 щепотки
Апельсиновая цедра одного апельсина
Апельсиновый сок 50 мл.
Масло растительное 50 мл.
Изюм 100 гр.
Грецкие орехи 100 гр.
Разрыхлитель 3 ч.л.
Сметана 300-350 гр.
Загуститель сливок 1 ст.л.
✅ Приготовление:
Подготовьте продукты, отмерьте все. Вымойте тщательно апельсин и морковь. Очищенную морковь натрите на крупной терке, вес моркови — примерно 350-370 гр. после очистки. Отделите желтки от белков. Желтки соедините с сахаром.
Разотрите их венчиком или миксером до увеличения массы в объеме. К моркови добавьте желтки с сахаром, дробленые орехи, изюм, муку, крахмал, разрыхлитель, цедру одного апельсина, апельсиновый свежевыжатый сок, имбирь, корицу, мускатный орех, рафинированное масло.
Тщательно ложкой перемешайте массу до максимальной однородности. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Добавьте в тесто. Перемешайте очень хорошо тесто. Оно станет нежным и воздушным.
Смажьте форму мультиварки рафинированным маслом. Перелейте тесто, разровняйте и отправьте в мультиварку на 50 минут, режим "Выпечка". Готовый корж достаньте и остудите.
Сметану взбейте с загустителем сливок и сахаром, разрежьте торт на два коржа. Одну часть щедро смажьте кремом, накройте второй частью, ее тоже щедро смажьте кремом. Украсьте торт дроблеными орехами и любыми ягодами. Дайте в холоде пропитаться минимум 2 часа.
Морковный торт в мультиварке готов. Приятного аппетита!
