Ингредиенты (на 2-х литровую кастрюлю):
-вода, 1.7 л
-красная чечевица, 200 гр
-картофель, 2-3 шт (200 гр)
-морковка крупная, 1 шт
-лук, 1 шт
-подсолнечное масло, 1 ст.ложка
-томатная паста, 1 ст.ложка
-тимьян
-соль
Приготовление:
В кастрюлю с водой кладём хорошо промытую чечевицу, картофель и половину морковки , солим. Варим до готовности. В сковороде на 1 ст.ложке масла пассируем лук и оставшуюся половину морковки. Соединяем всё, добавляем томатную пасту и веточку тимьяна. Даём покипеть на слабом огне минут 5-10, выключаем (тимьян можно убрать, весь аромат он уже отдал в бульон). Ждём пока немного остынет, блендером измельчаем до однородного состояния. Очень вкусно такой суп кушать с чесночными гренками. Для гренок хлеб подсушиваем на сухой сковороде до образования хрустящей корочки, которую натираем зубком чеснока
Очень вкусный ароматный суп-пюре готов
